饮普洱茶成时尚新潮流[转贴]

柳如烟

  众所周知，普洱茶已成当下饮品潮流，就连以讲究和挑剔著称的成都人，都不得不交口称赞，普洱茶究竟有何魅力，记者近日对此作了调查和采访。
                           马帮驮运 一炮走红
  成都人认知普洱茶还得从2005年说起，在交通体系完善的现代，大胆的云南人启动了原始的交通工具，组织了庞大的马帮，经历了春秋寒暑、穿越了大半个中国，运送普洱茶赴京。当马帮途经成都时引起了人们的震撼，也留下了深刻的印象。从此成都人在渐渐接受普洱茶的文化时也开始品尝普洱茶了。
                          商家热捧 身价倍增
  成都拥有西南最大的茶叶批发市场，以往主要是经营川茶和少量的江南时令茶叶。随着滇茶的消费时尚和收藏价值，需求量大增，商家顺应需求，新的滇茶商和茶馆应运而生。据云南省茶叶商会会长马顺友透露：目前，成都经营普洱茶的茶楼新涌现了近200家之多。茶叶经销商也把普洱茶作为新增的经营项目。而据媒体最新数字显示报道，有一家新入住成都的普洱茶店，第一个月的毛利就达到了二十万元之多。由于需求量的大增，直接影响了茶叶的供求关系，供应出现短缺，茶价陡升。近日中央电视台就播报了一条云南茶商赖帐的消息。一位女士预购了四十多万元的普洱茶，到期，因茶价升值一倍而供货商反悔。马会长还说：目前，人们很看好普洱茶的前景，普洱茶的收藏热也在直线上升。几年前，好的普洱茶原料多数在8元/公斤左右，几年后的现在一些极品云南普洱茶已飙升至上千元。
                            品质独特 越陈越香
  据四川省茶叶研究所所长王云介绍：普洱茶是分为生茶和熟茶两种。普洱茶的品质是随着储存的时间而变化，越陈越香。刚出厂的茶口感较苦而青涩、香气较沉。储存4到6年开始青味稍降，茶面稍微转亮，香气些许提升、口感微润。储存8到10年茶面微亮，清香度持平，口感苦涩稍化、稍有甜味。储存12到14年青味仍明显，但有微微花蜜香。储存16到18年茶面油亮、口感仍有青味而花蜜香加重。储存25到28年茶面油亮，口感有明显花香蜜味，汤润质重，苦而回甘、涩能转甜，此期为最佳状态。熟的普洱茶，由寒性变为热性，品后感觉对胃、肾没有刺激，医学也证明茶中所含的成分对人体有一定降血脂作用。

本报记者 柳新兰