杭 州 小 记〈一〉

安子

<BR><BR><BR>                                一个异乡人来谈另一个地方的美景美食无异于赶鸭子上架，即使写得最好也是肤浅的蜻蜓点水般；甚者，未及皮毛或擦边而过，很难写出真正的实质。笔者曾客居杭州40多天，既领略了西子湖畔天堂美景也味道了杭州菜肴与徽菜的不同之处。几年间弹指一挥，早已想把此次之行付诸文字，总是以忙中的懒惰而告吹，这次也是下了狠心，抛开一切，当然，专栏作品要写的。集中时间，把此事草草成章，以解多年心头之遗憾。<BR><BR>                                1998年，厂里新开一条全自动科技含量高的生产线，我有幸竞争当选为线长，为了考察同行业的生产技术和关键要点，经过厂总办研究，选择了杭州一家二企单位作为考察对象。4月28日夜，我一行人乘坐厂里中巴抵达杭州，由于司机对道路的不熟，子夜时分车子才停在湖滨大道某宾馆门前。时值江南多雨季节，放眼西湖，一种道不出的神奇幻想油然而生，西湖的夜飘着若有若无的细雨，湖面暗沉沉的，清新清香的潮湿气息随着微风扑鼻而来，让我贪婪深呼吸着这异乡的清醇。看久了黑蒙蒙的水面，仿佛湖是凝定了似的，感觉中只有轻风细雨，那细细的雨丝拂在脸上含着丝丝凉意竟然让我不想舍弃抹去，心中自然是领悟着这人间天堂所给我带来的喜雨。当时，心中还滋生着这日夜所期盼的美丽西湖与家乡的莲湖区别在于一个湖面广袤一个湖面渺小的感觉。面对这墨色水景，脚下却有着吸附感，柔和而质重。毕竟，这是闻名于世的西湖呀。<BR><BR>                                我们就近找了一家夜排挡，因为我们下午5点多钟在江苏溧阳吃的饭，腹中早已空空荡荡。拿起塑膜封皮的精致菜单，没有琼花坐宴羽觞醉月的意境，到像一个饿之至极的小兔，惊心动魄闪着大眼，又像冬眠醒来的大蟒，目光四处游弋，寻着果腹美味。红焖梭子蟹闪在我眼前，以前在安庆吃过这蟹，那形如梭子个头大“横行公子竟无肠”的家伙是最好的下酒物。随即又听了服务小姐介绍说西湖鱼，说这鱼是用地道的西湖里生的螺蛳青鱼做的，其肉质细嫩鲜美无比。还有一个老鸭煲，配以野生天目山笋干和金华火腿绍兴黄酒精煲而成的，地道的杭州菜，另外还有几道时令菜。我想，在这排挡上是品不出什么杭州味的，也许楼外楼是最好的去处，但由于一时饿意横生，只是盼望美味菜肴早点上来。<BR><BR>                                红焖梭子蟹上来了，令我费解的是那蟹不是清蒸的，而是去壳将四肢掰开焖烧的。也是第一次这么吃蟹。吃蟹对于美食家来说清蒸是倍受推崇，因为这样能保持蟹的营养和鲜味，把酒持螯，自有一种高雅闲适的情调，被文人雅士视为至乐。嘬了一大口中华啤酒，忽感这啤酒的味道就是与众不同，就是那么清淡就是那么爽口，这与当地的优质水源是分不开的。一尝蟹，微香含甜，觉得这炒作有点画蛇添足了，刚才的奇思幻妙也是倏然间如这夜般凝滞。因为我从小娇惯吃甜的甚多以至我长大了见了甜食就发晕。每人的口味尤同这世上没有相同的树叶一般，各有不同。我喜食辣味食物，偏重于香，对香辣颇有钟情。随即上来的几道时令菜也是甜意绵绵，惟独那西湖鱼让我挥箸不已。老鸭煲最后上来了，也是略带甜味让我敬而远之……<BR><BR>                                        酒足饭饱之后，似乎更有精神领略西湖的夜色了，望着被灯花灯火勾勒出的城市，自有一种蓦人心扉的感受，这片西子湖水使杭城显得别样的美，西子湖的柔姿本来就是展现在城市的背景之上，在古时代衬着城市的亭台楼阁，现时代衬着城市高楼大厦，西子湖是城市的西子，与城市旁切相联，总合着现实的生活，繁华之中一片悠悠的湖光水色，千年延续，城因湖色水景而多彩，湖于城市繁华之多丽，杭州城便成了人们心目中向往的天堂了。<BR><BR>                                                当我躺在舒适的席梦思软软的睡床上时，看了看手机，已经是凌晨3点多了，在杭州的第一夜，就这么。伴着西湖飘来的清香湿润空气，伴着一种复杂的情绪，一种莫名的幻想进入了甜美的梦乡……        <BR>        <BR><BR><BR><BR>

安子

雨夜西湖



[IMG]<A href=\"http://photo.gznet.com/photos/1324922/1324922-B7k2GPRAGO.jpg\" target=\"_blank\" >http://photo.gznet.com/photos/1324922/1324922-B7k2GPRAGO.jpg</A>[/IMG<IMG src=\"http://photo.gznet.com/photos/1324922/1324922-B7k2GPRAGO.jpg\">

嫣然影儿

杭州去过了N次了，却也总是贪恋不够。：）

风轻云淡

雨中的西湖另有一翻韵味`~