[原创] 三湘风情录之六：湘音湘味自多情

卢虹

　　常吞南门臭豆腐，时剥江边口味虾
　　魅力四射蹦迪去，怡情坐笑可清吧

　　人有美丑，月有圆缺。生活啊有苦就有甜，有烦恼才会有快乐！
就象那跳舞啊，既有那蹦嚓嚓的探戈慢三步，也有那叮咣乱响让人晕的迪斯科！
说完了长沙我不喜欢的一面，剩下的啊，可就是让我忘不了、放不下、抛不开的开心日子了。

　　我真的忘不了长沙，放不下长沙，舍不得长沙！回到北京后，望着眼前寒气刺骨的城市，想起长沙湿润清新的江风，我是老想啊，这么让人离不开的地方怎么就不在北京啊？

　　回忆刚到湖南，首先最想要学的是说长沙话，我发现啊，湘音真的是好好听的！
“恩哪”、“没得勒”、“说撒”、“你神经嘞”……
一句句湘音，出自美丽的三湘儿女的口，清脆动听，带着一丝灵秀与软糯，更多的则是显出一种爽朗与豪气。

　　喜欢湘音纯属偶然。

　　记得来长沙不久的一天晚上，我踏着迷人的月光，来到湘江边的大排档。望着美丽的江上夜色，瞧着四周快乐的人群，看着前后左右桌上那红彤彤散发着辣香味的小龙虾，顿时酒瘾大起，忙不迭地点了一大份，还有麻辣鸭肠子、鸭脑袋，要了六瓶白沙啤酒在那自斟自饮。在长沙，小龙虾叫口味虾，北京的簋街则称为“麻小”、吃起来啊，和北京的做法不太相同，那个辣劲啊，真是过瘾到了极点！
不多时，旁边的桌子啊，也坐了一个湖南的女孩，女孩白白净净，锛儿头窝瓜眼的，梳个马尾辫，也就17—18岁，长得真的好漂亮，她啊也点了口味虾。也许是生意太好人太多，也许是时间长了服务员忘了，反正30多分钟过去，那女孩的桌上还是空空如也。这个女孩啊，可真是好脾气，不嚷不闹，只是拿着筷子敲着桌上的盘子，敲一下，说一声：虾子嘞！我的虾子嘞？又敲一下，又说一声：我的虾子嘞？！再敲一下，再说一声：我的虾子嘞？！

　　结果啊，那一晚上，我的脑子中，没了啤酒的香、没了龙虾的辣，有的就是旁边那一声声的轻柔的“虾子嘞！我的虾子嘞！”。看着那可爱的小女孩，我不停的笑，拉住走过的服务员说：求你了，赶快给她上菜吧，可别让她在那不停的叫魂儿了！
但是啊，从那时起，我就一门心思的学起了长沙话，挂在口头最多的，就是：虾子嘞！我的虾子嘞？！

　　俗话说：民以食为天，小卢则以吃为乐。
做市场，首先要了解此地的风情与人的品性，最好的途径的就是在最快的时间内融入他们的生活，了解他们的内心，知道他们想甚么需要甚么，把自己变成此地的一员，用你的人格魅力吸引他们，而这，恰是本人的强项。你想啊，到了长沙，还非要摆出一副北京人的相，事事的，这在哪都不行，更别说做生意，有谁爱理你啊？做人啊，就该见了高官大款别怯，你也是人，我怕你何来？见到比你弱你穷的人，也别欺负，那样你会缺德损寿的！

　　
话归正题，这湘菜啊，真的好吃极了！就那纯纯的辣啊，真的能辣到你心里去。
湘菜，做为八大菜系的一位，神州闻名，在长沙，湘菜馆满目可见，湘味随着湘风散发出浓烈的湘情。这里啊，有着很多可以让你去而忘返的正宗湘菜酒楼，也有着许多的地方湘味小吃。

　　说起正宗的湘菜酒楼，总的感觉，最好的有以下几处，如：省委招待所一楼的“湘菜研究所”的餐厅，河西枫林宾馆的餐厅，湖南宾馆的3号楼，烈士公园边的顺风府等等，这里的湘菜可称色香味正，形美意豪，吃后让人回味无穷；
说起地方的湘味小吃，则要提到火宫殿、杨裕兴、甘长顺这些百年老店，虽无更多的地方大菜，但就那许多的蒸、炖、炸、拌的食品，看着就让你馋虫大起。其中，火宫殿以南北小吃为主，杨裕兴、甘长顺则以粉、面、堡仔等称先……

　　其实啊，真的会吃的人，别老去那些有名之店，去那还不如多走走，在大街小巷中寻找那不起眼的平民食店，那才是真正的人间美食！
所以，每当忙晚工作，一天最快乐的就是去找那些好吃的！
要说烧烤啊，在长沙很多。我觉得最好的地方是离火车站不远的朝阳二村，一条街全是烧烤，这里的商家大多是岳阳人，对人很好，热情、周到。这的烧烤和北方不同，好象甚么都烤，那铁板烧上，也许烤的是一大盘韭菜，这种吃法以前从没见过。
要说吃虾和鱼，最好的地方是在湘江岸边和橘子洲，口味虾就不多说了，这里的两种鱼最好吃：红烧黄鸭叫与清炖白珠子。白珠子通体洁白、味鲜肉嫩；黄鸭叫则是一种不大的小鱼，很象东北的“嘎牙子”，据说，江上的鸭子看见这种鱼叫会嘎嘎大叫，故名黄鸭叫。在江边品尝黄鸭叫，喝酒观江景，那真是一种难得的享受。
要说吃那麻辣鸭肠、鸭脖子、鸭脑袋和鱼籽鱼泡干锅、狗肉、鱼头火锅，一句话，南门口的“四埃姆”别人难比，那里的小吃可称下酒美食、长沙第一。浓浓的香、浓浓的辣能让你通身是汗、乐不思归……
在南门口啊，还有一个最好吃的，那就是在金山阁旁边小巷的“高爹油炸臭豆腐”，这在长沙可是最最有名的！那炸出的臭豆腐黑里透金，香味四散，浇上辣汁，那好吃真是无法形容！这么说吧，往往夜里2—3点了，忽而兴起，开车直奔南门口，就是要去买那油炸臭豆腐。
在长沙，最接近平民、最省事快捷的该是沙锅里热气腾腾的堡仔饭，有菜有饭，上面还盖着一个好吃的荷包蛋，既不贵、又好吃。在我长去上网的东塘路北的二楼网吧里，只要你饿了，对服务员说一声，一会就会有一堡热热的、香香的堡仔饭摆在你的面前。

　　说长沙，就不能不提到鱼。我生来嘴大，嘴大就馋，就特爱吃。好在，我没良心，怎么吃也是瘦猴一个，平素啊我最爱吃鱼，也爱吃辣，到了长沙这鱼米之乡，那可真的是如鱼得了水。我最大的乐事，就是在每天早晨开车来到湘江大堤下，到那鱼船边买那鲜活的江鱼与乱蹦的江虾，或炖汤或白灼，真的新鲜极了。

　　湖南有道名菜，我是百吃不厌，那就是有名的蒸鱼头。蒸鱼头分为两种，红色辣椒的叫剁椒鱼头，黄色辣椒的叫酱椒鱼头，我更偏爱后者。鱼头选用2--4斤的胖头鱼或白鲢，鱼头横剁分开，放到20——30公分的大盘中，放满辣椒，上锅蒸10--15分钟即好。长沙我觉得做得最好的是劳动广场边的“友友酒家”，这道菜真是好吃极了！好吃到甚么程度？呵呵，好吃得害我病了一场！那是怎么回事啊？一天，我和好友去吃，她一不小心将汤汁甩到我的眼里，顿时疼得要死，结果染成急性结膜炎，吃药吊水不说，每天外出还要戴着遮着肿眼的墨镜，别人看见还以为我在装酷。

　　除了这些，长沙粤菜、川菜等等也是不少，最喜欢去的是新建东路东口的蒙古人涮羊肉酒楼和南湖路的老北京涮羊肉，比较正宗，其他，如城南路与芙蓉路口的海鲜馆、湘江酒店附近的瑶家山寨、天心阁旁的粥铺、司门口的新感觉快餐等等，就不一一说了。

　　总的来说，不满意的是，长沙的菜比较油腻，白饭太硬，这一点我不太喜欢……

柳如烟

[s:41] 这么多美食，哈喇子出来啦……

心照不宣

建议楼主去学习学习古体诗词的常识：）

卢虹

呵呵。
一三五不论，二四六分明，平仄、对仗是吧？
我说过，我这不是在写诗，是在写游记，如果发在诗词论坛，我会认真写的，这不用

心照不宣

如果能够对每件事情，都做到一丝不苟，是不是更好？

卢虹

同意

心照不宣

：）

太阳风

楼主可以转贴你的文章吗？

禅无心

晕~比我还熟悉长沙
我最喜欢吃的就是鱼头
野山椒鱼头以二环路的"菩提树酒家"最好吃,当然现在火星大道新开的玉楼东的也好吃.之后再煮碗清水面放在鱼头汤里,那味道准你吃了还想吃的哦~
还有车站北路紫东阁后面的蒸菜一条街,那里的蒸菜也是一绝.以香辣为主.以蒸猪皮为代表.